ミルキークイーンは、農林水産省が色々な特徴を持ったお米の品種開発を目的とした「スーパーラウス計画」から生まれた品種です。

　通常のうるち米のアミロースが17％～20％なのに対し、ミルキークイーンは約10％と粘り気が強く、食べるとモチモチとした食感です。

　冷めてもやわらかい食感が楽しめるので、お弁当やおにぎりなどにも向いています。

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